35farmのカブは、みずみずしい肉質とやさしい甘み、火を入れればとろっとほどける口どけが特長です。皮は薄く、気になる部分だけ軽くむけば、生のままスライスしてサラダやカルパッチョ、浅漬けにもぴったり。加熱するなら、出汁でやさしく含め煮、バターソテー、ポトフやポタージュにすると、素材の甘さがぐっと引き立ちます。葉も栄養たっぷりで、刻んで炒め物やふりかけ、味噌汁の具にすれば無駄なく一束まるごと楽しめます。